食材：羊肉 3-5 斤（羊后腿肉最佳）

配料：同仁堂羊肉汤料 1 份、鲫鱼 1 条、生羊油 3 两、生姜 50 克、洋葱 1 个、胡椒 2 克、大葱 2 根（只要葱白）、小葱 1 两、小米辣及香菜适量、白豆腐乳、过滤袋 1 个、盐适量。

配菜：豌豆尖、萝卜、金针菇、茼蒿等

制作步骤：

1.  小米辣、小葱、香菜切成小段，豌豆尖、萝卜、金针菇、茼蒿清洗备用。

2.  羊油熬制成油，用羊油将鲫鱼煎至两面，放冷装入过滤袋备用。

3.  羊肉清洗干净，用尖筷扎孔，整块冷水下锅，中大火烧开除去血水，捞出清洗干净备用。

4.  把同仁堂羊肉汤料、生姜、胡椒、洋葱、大葱（葱白）一起放入装鲫鱼的布袋中备用。

5.  锅中加入清水 5L，依次放入羊肉、备用的料带包熬制 1.5 小时（羊肉可脱骨的状态）即可，羊肉捞出凉冷切片备用，汤中加入萝卜煮熟一起倒入电火锅中，料包和羊骨可加水 2L 继续熬备用（电火锅中汤减少后加入）。

6.  调蘸水（小葱、香菜、小米辣、豆腐乳、盐)。

7.  汤中加入适量盐，加入肉和其它菜即可。